忘年交王晓东，河南濮阳人士。6年前，来沪开出“掌柜的店”。我去吃过他的“手撕烧鸡”、“地上驴肉”(疑似龙肉)、“特色菠菜卷”以及“俺家鱼能吃羊”(鱼羊“鲜”)、“油泼面当菜来卖”后，心中不由一动，问这位比我儿子还年轻的80后企业家：“还打算开几家？”晓东说：“打算看一看，学一学，再开就要上一个台阶。”

    河南菜即豫菜，其精髓就是一个“中”字及一个“和”字。不太甜，不太酸，不太咸，不太辣，不太苦 ......