上海市食品安全委员会办公室于今年3月出台了《关于本市食品安全信用体系建设的若干意见》，计划用两年的时间，达到全面推进6大类重点食品追溯体系；以6大类食品为试点，逐步建立完备的食品安全信用体系制度；建立食品安全信用档案；加强食品安全信用信息的共享，即企业的信息能够被查询，被市民了解。

    上海市食品安全委员会办公室副主任顾振华表示，食品行业是良心行业，对于食品安全监管，除了依靠法律，最重要的还有诚信。诚信是基础，法律是建立在诚信的基础上的，没有诚信，法律也无法良好发展。目前，社会对食品安全并不满意，其中很多食品安全问题都是诚信的问题。制假售假、违法添加等诚信缺失、道德失范的问题突出 。

    “黑名单”制度实施动态管理

    顾振华指出，食品安全信用体系重点征信对象涉及粮食、肉制品、蔬菜、乳制品、食用油、淡水鱼等与百姓生活密切相关的6大类食品，包括种植养殖、生产加工、储运流通、餐饮消费等4个环节，共涉及65种重点征信对象。

    外埠养殖场以及超市、批发市场、中央厨房、大中型餐饮服务企业，今年都将逐步拥有一份信用档案 ......