挑选好酸奶
沈一萍
超市中各个乳品冷柜摆满了各式各样的酸奶，有原味酸奶、老酸奶以及各种口味的果味酸奶、果粒酸奶等，消费者常常看得眼花缭乱。酸奶对人体肠道有益已得到大家的认可，李老伯致电本刊，询问酸奶究竟该怎么选？饮用时有何讲究？为此，本刊采访了陈有容教授。
并非所有酸奶都含有益生菌
陈有容介绍，人体中肠道内的微生物数量能达到1014个，重约1千克，分为有益细菌(如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等)、有害细菌(大肠杆菌等)和中立细菌 ......
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