乌镇三白酒乌镇手工酱
乐活精挑细选乌镇东栅巷深之处有一家名为“高公生糟坊”的酒坊,创建于清同治十一年(1872年)。相传旧时乌镇酿酒业十分发达,明代便有酿酒作坊20余家,尤以“高公生”、“顺兴”、“永盛”三家最为著名,现仅存高公生糟坊,酿制以糯米为主要原料的三白酒。《乌青镇志》上说三白酒:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒当仁不让成为乌镇特产。以往乌镇农村过春节,就用它来招待客人。
步入这间始建于明朝初年的糟坊,一阵酒香扑鼻而来,但见其前店后坊格局,完全保留了旧时的古朴之风。经历了岁月的洗礼后,这间传统酒坊如今仍在进行着传统的手工制酒工艺。酒坊的酿酒老师傅耐心地为感兴趣的游客介绍酒坊的制作方法,他们一直守候在酒坊,守候着故井家园。
乌镇三白酒香气浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、余香不绝 ......
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