在香港饮茶时常听到一种名叫“煎堆”的点心。乍一听，觉得怪怪的。直到看见其真身，才恍然明白，原来它就是上海人称为“麻球”的点心。

    不过，煎堆与麻球也有一点点区别。麻球一般是有馅的，咬下去，滚烫的黑芝麻馅料就会流出来，弄得不巧，还会烫着舌头或嘴唇，很多上海人就是喜欢这种感觉。只不过，近来已很少见到麻球，更少见到馅料滚烫的麻球。

    吃煎堆就无需担心烫着舌头，因为尽管它是鼓鼓的、圆圆的，神气十足，但内里大多无馅，咬一口就瘪下去了。于是，有人就戏称它是“空心煎堆”。不过，咀嚼间却是满口香气，很是享受。

    平日在香港，较少见到煎堆，即使是那些供应港式早点的茶楼，也不见得家家都有煎堆卖。不过 ......