粟米，是香港菜式中的又一个“小百搭”。几乎是荤素搭配，样样皆宜。由其搭配的菜式与点心，恐怕有成百上千种。

    在广东乃至香港地区，粟米一般专指玉米，而用到菜式里的粟米，又专指玉米中的一种甜玉米。这种甜玉米又被称为“蔬菜玉米”。

    甜玉米的籽粒皮簿，味甜，气香，色金黄，且饱含汁水，用它入菜，可谓色、香、味、形俱全，因此应用广泛。

    较常见的是粟米蛋花羹，有甜、咸两种不同口味。甜的往往作为甜品，是一款饭后小食，很是清口;咸的则可以佐食，口感清淡雅致，如再加入少许肉末，则更加可口鲜美，广受欢迎。

    较出名的可算粟米斑块，那是一种绝妙的荤素搭配 ......