春节期间，亲朋好友聚餐少不了，外出聚餐太贵不说，安全健康也不一定能保证，在家自己动手又嫌麻烦，人一多根本hold不住。火锅是个很好的解决方案，不仅简单方便，还能营造热闹的氛围，只需新鲜的食材和一个美味的锅底。去超市买锅底？太没新意，且一堆的调味料和添加剂，难免伤害大家的味蕾。这次跟着李强来到上海市闵行区龙茗路1300号的大臻莉农贸市场购买食材，并教大家制作超美味又低成本的健康火锅。

    出场大厨

    李强

    私房菜高级顾问

    方太私厨会特约大厨

    1.芥菜 5元/500克 花费10元

    这次买的芥菜是那种茎特别粗的，味道微苦，可清热去火，广东、广西人特别喜欢吃。李强准备将芥菜茎作为火锅涮菜，选购时挑茎粗一点、叶子比较少的芥菜。

    2.野生黑鱼 25元/500克 花费47元

    野生黑鱼(图2左)光泽度比较好，颜色更深，很容易与养殖黑鱼(图2右)区别开 ......