黑龙江的夏天较之于南方，实在不好意思称之为“夏天”，即便这样，当地人过夏，那叫个任性：喝热茶的少，喝冰水的多，餐桌上的凉拌菜成了主角，啤酒一定得冰镇，拔凉拔凉的才过瘾，才霸气。

    在鸡西，朝鲜族人口约占人口总数的10%～20%，这个比例严重影响了当地人的饮食习惯。众所周知，韩国人食凉，我国的朝鲜族也有同好，比如“鸡西大冷面”便是。无从考证是韩国冷面改良了鸡西冷面，还是鸡西冷面改良了韩国冷面，反正，这冷面从一入夏开始就格外受东北人的青睐 ......