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大闸蟹等要吃鲜活的
又到金秋吃蟹季，除了大闸蟹外，黄鳝、甲鱼、蟛蜞、螯虾及贝壳类水产品也要活宰现吃，不要死后再宰食。这是因为，这些水产品死后体内的细菌大量繁殖，其体内游离的组织胺酸便会在脱羧酶作用下产生组胺。组胺是一种有毒物质 ......
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