在大多数中国人的认知中，中药药性温和，是安全、可长期服用的，然而频频被媒体点名的中药安全事件使得中药处境日益尴尬。其实，对于中药的毒性，自古以来中医本草书从来都没有避讳过。《素问》曾说：“大毒治病，十去其六，常毒治病，十去其七，小毒治病，十去其八，无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”意思是凡是药都有一定毒性，服用时应谨慎选择适应征，终病即止，不可过服。

    然而，与自然亲近的中国人尤其是老辈人，依然会在感冒时在厨房里切点生姜丝，加点红糖，再扯点葱白，煮水趁热喝下；在胃胀气不舒服的时候从窗台上取一块晾晒干净的橘子皮(陈皮)泡水喝。人们并不怀疑中药的药效，但对中药的安全性存疑。中药究竟有多少毒副作用？服用中药是否安全？本刊就此采访了上海华氏大药房有限公司雷允上连锁总店店长蒋燊。中药种植与采收

    蒋燊介绍，影响中药品质安全的因素有很多，涉及中药生产、使用的多个环节。首先从源头来讲，中药的种植与采收对药材的药效和安全性有直接的影响。

    此外，中药采集时间的差异也会影响其有效成分的含量，若采收时节恰当 ......