程尔曼

    前几天在超市买蔬菜，忽见墙角有一筐大南瓜，形如“矮胖墩”，粗壮似水桶，个个皮厚实、蒂老结，起码有5千克。我惊喜得脱口大叫：“老公你看!饭瓜!有老饭瓜了!”

    旧社会，贫穷人家将南瓜当饭充饥，最多加些米添一点蔬菜烧南瓜(菜)饭、南瓜粥;富裕人家是将南瓜当猪食的。那时的南瓜不知啥原因，大多不老结，吃口水汪汪，甜度低，肉质嫩而不粉、不糯。

    上世纪80年代末、90年代初，上海虹桥乡小闸村培育出碗口般粗、长棒槌形，实心无瓤，顶部略膨大的新品种——黄狼南瓜，因整只瓜横卧形状酷似黄狼而得名。这种南瓜瓜肉细致、味甜而糯，品质得以大大改进，但只重仅2～3千克 ......