品关中美食 寻秦汉风韵
集贤宾
从小吃米饭长大的南方人恐怕很难理解北方人那份对面食的热爱。上海作为移民城市，大小面馆遍布各处，制作各类饼食的店铺也并不鲜见。尽管如此，许多在上海生活、工作的北方人还是觉得相比家乡的面食欠了一份地道，少了一份滋味。
王先生来自陕西富平县，在上海生活了十多年，为了寻回家乡的味道，带着这份对面食的执念，毅然投身餐饮事业，在上海开了家主营手工饼面的餐厅“寻秦汉”。
据考证，面食在北方的普及始于秦汉时期，作为当时都城所在地，今天陕西关中一带称得上是那时的面食中心。陕西地处黄土高原，盛产小麦，日常饮食多以面食为主，而在面食中，除了面条就是各式各样的饼，即肉夹馍，所以“寻秦汉”首先要寻的便是“秦饼汉面”。
与关中美食一起呈现的是店内浓浓的秦汉风情，从窗花到壁灯都透着秦砖汉瓦的韵味。一尊微缩版的兵马俑静静地伫立在角落，诉说着渭水之滨灿烂悠久的文明。, 百拇医药
从小吃米饭长大的南方人恐怕很难理解北方人那份对面食的热爱。上海作为移民城市，大小面馆遍布各处，制作各类饼食的店铺也并不鲜见。尽管如此，许多在上海生活、工作的北方人还是觉得相比家乡的面食欠了一份地道，少了一份滋味。
王先生来自陕西富平县，在上海生活了十多年，为了寻回家乡的味道，带着这份对面食的执念，毅然投身餐饮事业，在上海开了家主营手工饼面的餐厅“寻秦汉”。
据考证，面食在北方的普及始于秦汉时期，作为当时都城所在地，今天陕西关中一带称得上是那时的面食中心。陕西地处黄土高原，盛产小麦，日常饮食多以面食为主，而在面食中，除了面条就是各式各样的饼，即肉夹馍，所以“寻秦汉”首先要寻的便是“秦饼汉面”。
与关中美食一起呈现的是店内浓浓的秦汉风情，从窗花到壁灯都透着秦砖汉瓦的韵味。一尊微缩版的兵马俑静静地伫立在角落，诉说着渭水之滨灿烂悠久的文明。, 百拇医药