跟着大厨逛菜场
青玉
芒种一过就要准备进入梅雨季节了，天气一天比一天闷热起来，加上昼长夜短，睡眠不佳，容易使人困倦，思维也好像被这湿漉漉的空气黏滞住而显得迟钝起来。这一时期宜多吃蔬菜、豆类，饮食以清补为主。
面粉加少量盐和水，和成面团;韭菜切小段，榨菜切末，混合后加盐拌匀;将7 枚鸡蛋打入碗中，打匀;油锅中放入虾皮煸香，盛起;另起油锅，下蛋液翻炒片刻，关火，利用锅的余温把鸡蛋炒碎，倒入虾皮拌匀，加少量盐、糖调味;炒好的蛋平铺在盘上，晾凉后拌入韭菜和榨菜中，加入适量麻油、胡椒粉拌匀，成为馅料;将面团切成剂子，擀成饼皮，包入馅料，封口，捏出好看的花边，下平底油锅两面煎熟即成。
与许多小店做的韭菜烙盒子不同，大厨版的韭菜烙盒子里馅料更丰富，既有榨菜的爽脆，鸡蛋又不失嫩滑，还有虾皮的鲜香，可谓“豪华版”韭菜烙盒子, 百拇医药
芒种一过就要准备进入梅雨季节了，天气一天比一天闷热起来，加上昼长夜短，睡眠不佳，容易使人困倦，思维也好像被这湿漉漉的空气黏滞住而显得迟钝起来。这一时期宜多吃蔬菜、豆类，饮食以清补为主。
面粉加少量盐和水，和成面团;韭菜切小段，榨菜切末，混合后加盐拌匀;将7 枚鸡蛋打入碗中，打匀;油锅中放入虾皮煸香，盛起;另起油锅，下蛋液翻炒片刻，关火，利用锅的余温把鸡蛋炒碎，倒入虾皮拌匀，加少量盐、糖调味;炒好的蛋平铺在盘上，晾凉后拌入韭菜和榨菜中，加入适量麻油、胡椒粉拌匀，成为馅料;将面团切成剂子，擀成饼皮，包入馅料，封口，捏出好看的花边，下平底油锅两面煎熟即成。
与许多小店做的韭菜烙盒子不同，大厨版的韭菜烙盒子里馅料更丰富，既有榨菜的爽脆，鸡蛋又不失嫩滑，还有虾皮的鲜香，可谓“豪华版”韭菜烙盒子, 百拇医药