大小黄鱼宴客菜（三）
李兴福酸辣黄鱼羹
原料：小黄鱼500克，鲜笋50克，熟宣腿20克，鸡蛋1枚，熟油60～70毫升，料酒25毫升，鲜汤500毫升，胡椒粉、精盐、鲜粉、生抽、米醋、葱、姜、湿淀粉各适量。
黄鱼鲞烧肉
原料：黄鱼鲞250克 ......
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酸辣黄鱼羹
原料：小黄鱼500克，鲜笋50克，熟宣腿20克，鸡蛋1枚，熟油60～70毫升，料酒25毫升，鲜汤500毫升，胡椒粉、精盐、鲜粉、生抽、米醋、葱、姜、湿淀粉各适量。
黄鱼鲞烧肉
原料：黄鱼鲞250克 ......
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