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编号:553691
工艺+创新造就“新雅”月饼更好品质
http://www.100md.com 2018年12月4日 食品与生活 2018年第8期
烤制,芝士,陈皮
     王瑾

    什么是公认的好月饼?怀旧者说,经典的就是最好的;时尚者说,有创意就是最好的;养生者说,原料好才是最好的;挑剔者说,工艺好才是最好的。

    虽然众口难调,但是92岁的老字号“新雅粤菜馆”始终在向“最好”靠拢。最近,“新雅”组织了一群忠实消费者参观其位于上海松江的食品生产基地,高科技的生产流水线和严格的消毒灭菌过程令他们咋舌:“原来,一枚‘好月饼竟然是这么生产出来的!”

    进入车间“过五关斩六将”

    虽然上海连日高温 ......

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