沈嘉禄?

    上海的餐饮江湖，一派乱石穿空、惊涛拍岸的壮丽景观，而在后浪推前浪的搏击中，本帮大厨周元昌却为人低调，埋头苦干，不喜夸夸其谈。

    周元昌出身于厨师之乡——上海浦东三林塘，他父亲是普陀区“聚兴园” 和西区“老人和”的顶梁柱，是受业界尊重的大厨。父亲是周元昌的启蒙老师，耳提面命，使他受益良多，又因为饭店后面的长寿路“大自鸣钟”就是他们的家，所以在中学期间的寒暑假，他就天天泡在饭店里跟父亲学艺，练就了一身扎实的厨艺功夫。看儿子是可造之材，父亲就让他拜同村乡贤、上海本帮菜一代宗师李伯荣为师。周元昌还有一位令他受益终身的良师，就是“老人和”特一级厨师周成奎——业内公认的普陀区苏锡帮大师。

    南乳墨鱼大烤?

    周元昌于1971 年正式入行执爨，在将近半个世纪的职业生涯中，先后担任“鸿宾饭店”厨师长、“华夏宾馆”行政总厨、“沿江饮食服务公司”技术总监、“绿波廊”“廊亦舫”行政总厨等。他研发的“新上海海派创意菜”在业界引起广泛关注，他将听觉、视觉、触觉等感官体验与味觉结合在一起，令美食体验更加全方位、立体化。

    周元昌与他带领的团队创新研发了500 余款新上海菜，其中68 款菜品被评为“中国名菜”和“上海名菜”，并且都与市场无缝对接，当菜被热气腾腾地端上餐桌，给顾客带来了全新的感官享受。

    周元昌曾代表国家到联合国总部 ......