范志红

    目前，《中国居民膳食指南》正在紧锣密鼓地修订中。他山之石，可以攻玉，美国最近发布了新版《美国居民膳食指南(2020-2025)》(以下简称“美国新版《膳食指南》”)。鉴于公众对于营养知识还存在许多错误认知，美国新版《膳食指南》引出十点错误认知，并一一击破。

    错误认知1孩子还小，爱吃什么就吃什么，给他讲营养知识也不懂，长大再学就可以了。

    美国新版《膳食指南》提出，除了前6 个月提倡纯母乳喂养，健康膳食模式要从婴幼儿添加辅食时开始，并持续一生。健康饮食，什么时候开始都不嫌早，什么时候开始都不过晚。

    一个人从胎儿期到长成年，从年轻到老年，每一个阶段的身体状况都受到饮食营养的影响。你发育成什么样子，是体质强健还是身体羸弱，容易有什么不舒服，将来老了是否容易罹患慢性病和癌症，一切都与你的生活方式息息相关。

    很多人认为“我还年轻，距离各种慢性病远着呢，想怎么任性就怎么任性，等到中年之后再注意”，这是非常错误的观念。很多在中老年发生的慢性疾病，很可能是早年就埋下的，只不过是后半生才表现出来而已。虽然遗传有很大的作用，但在基因无法改变的前提下，你只能通过长期健康生活来提升活力，降低罹患疾病的风险。即便以前没有相关知识，做得不够理想，但从现在开始努力，还是能够亡羊补牢，比一直放任自流要好得多。

    错误认知2只有吃蔬菜沙拉和全麦面包才是健康饮食。

    美国新版《膳食指南》提到，由于人们的民族地区、文化传统、收入水平、口味喜好都不一样 ......