香料随笔
豆蔻,桂皮,咖喱
曹语庭在超市调料货架区，一股五香粉、咖喱粉、孜然、胡椒、桂皮、八角茴香、月桂的混合香气扑鼻而来。香料注重嗅觉，利用干燥的植物种子、果实、树皮或根茎做成香料，给食物增添香气，祛除肉膻味，是很多烹饪里不可或缺的点睛之笔。
阿拉伯人最擅长用香料，迪拜老城区有一座露天香料市场， 行走在绵延的风塔廊道间，一个个店铺前堆放着硕大的箩筐， 里面装着干辣椒、姜黄、豆蔻……五彩斑斓，香气袭人，仿佛一不小心跌进《一千零一夜》里的凡尘 ......
您现在查看是摘要页，全文长 2873 字符。