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编号:552458
藕粉
http://www.100md.com 2021年4月12日 食品与生活 2021年第4期
     西坡

    李渔(号笠翁)是近三四百年来中国人“品质生活”的首席教师爷。“师者,?所以传道授业解惑也”,可是他的一段话却让我为难了:“粉之名目甚多,其常有而适于用者,则惟藕、葛、蕨、绿豆四种。藕、葛二物,不用下锅,调以滚水,即能变生成熟。昔人云:‘有仓卒客,无仓卒主人。?欲无为仓卒主人,则请多储二物。且卒急救饥,亦莫善于此。驾舟车行远路者,此是糇粮中首善之物。”

    他老人家的宏论,一言以蔽之:?家里请多备藕粉。

    问题是,如果照着笠翁的教诲去做,我还想不想在微信“朋友圈”里混了?可以想象,?正值就餐时分,不速之客来了,家里又拿不出什么可招待的食物,给他弄碗藕粉吃吃。客人铁定把我拉黑了,给我显示他三天的“朋友圈”就算烧高香了。是啊,现在谁还用一碗藕粉来招待客人!

    荷(莲)在中国古今艺术家眼里是很好的创作意象,什么“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,什么“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”……然而,与荷(莲)有着密切关系的藕 ......

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