王瑾

    茶叶多产于南方，茉莉花也是代表江南的符号，一首《好一朵美丽的茉莉花》，唱出了江南女子天然的雅致、含蓄与温婉。有趣的是，茉莉花茶在南方的接受度并不高，北方的大老爷们却对怎么看怎么小清新的茉莉花茶情有独钟，据说，这与慈禧太后有关。慈禧太后久居京城，平日里就好一口茉莉花茶，不仅用“萬寿无疆”瓷盖碗喝茶，还要把茉莉花茶送给外来使节，成为当时的“国潮”。喝着喝着，茉莉花茶从皇宫流传到民间，百姓们纷纷效仿，得以延续至今。你会看到北京城里的大老爷们手捧着茉莉花茶，在胡同口聊天下棋。甭管是精致陶瓷杯还是瓷实的搪瓷杯，一掀盖，都是花香。

    我们南方人虽然觉得花茶好喝，但待客时用的多为纯茶，比如绿茶、白茶、普洱茶、乌龙茶。我有过两次对茉莉花茶的不愉快经历，一次淡而无味，一次被干茶浓烈的花香呛得不敢尝试。直到我遇到它——碧潭飘雪。

    几天前去拜访挚友、“茶仙子”吉洺萩，她正在品鉴一款今年春天制作的茉莉花茶——碧潭飘雪。这位如茶般纯粹清雅的女子是我眼中真正的“茶人” ......