王正全

    日本昂贵的料理除了精美的“怀石料理”、豪华的“金枪鱼盖饭”、美丽的“河鲀全席”以外，还有“炉端烧”。

    “炉端烧”由来已久。据说在江户时代，日本渔民在捕获了满仓的海鲜返航后，早已饥肠辘辘的他们直接在沙滩上燃起一堆篝火，把鲜鱼、鲜虾串在竹签上，在杜绝明火炙烤的情况下用篝火烤熟，然后用船桨当盘子把鱼虾盛出来吃 ......