唐仁承

    说起我国香港，本是珠江口的海上岛群，大大小小的岛屿少说也有200余座。地方饮食除了清淡菜肴和烧腊之外，自然以海鲜居多。可是，在港友人竟邀我去品尝烤鸭。

    那是在著名的海港城，走进“羲和雅苑”酒家，店堂不算大，却是满满的中华元素。传统的中式木雕、格子连廊、水墨山水装饰画，再配以新中式家具和灯具，显得高端雅致。店堂沿海一侧配以宽敞明亮的大落地玻璃窗，维港美景一览无余，尽入眼帘。

    坐定点菜，友人说这家店的特色就是烤鸭，来一份全套的吧!店家问道：“两吃或是三吃？”友人选择了两吃，分别是薄饼卷鸭片和煲鸭架汤。店家声明：“我家烤鸭都是现点现烤，需要一些时间，请耐心等候。”于是，众人先坐定饮茶，闲聊等待。

    店家送来了清洁消毒湿纸巾，让每人擦净双手。没过一会儿，烤鸭大餐开始了。

    首先端上来的是一个大圆盘 ......