暹罗鳄鱼鳞酶解物改善小鼠免疫力的研究
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【摘要】本实验主要研究暹罗鳄鱼鳞酶解物对小鼠免疫力的影响。采用10、20、40mg/kg bw给小鼠经口灌胃 30d，分别进行小鼠抗体生成细胞检测(Jerne改良玻片法)、血清溶血素的测定(血凝法)、碳廓清实验。结果发现：鳄鱼鳞酶解物各剂量组的抗体生成细胞数量明显高于阴性对照组，高剂量组与对照组有显著的差异(分别为P<0.05)；酶解物各剂量组的抗体积数均高于对照组，高剂量有显著差异(P<0.05)；中、高剂量组均能增强小鼠碳廓清能力，高剂量组与对照组相比有显著性差异(P<0.05)。结论：暹罗鳄鱼鳞酶解物能提高小鼠免疫力。
【关键词】暹罗鳄；鱼鳞；酶解物；免疫力
【中国分类号】R267【文献标识码】A【文章编号】1044-5511(2011)11-0125-01
随着鳄鱼人工养殖的成功，其价值得到多方面的开发，包括旅游观赏、餐饮、时装皮具等等。鳄鱼皮主要用于制作高档皮具，鱼鳞却成了工业垃圾。如何提取、利用鱼鳞的胶原蛋白将会成为水产综合开发的新突破。胶原蛋白的生物活性主要体现在提高免疫活性、降血压、调血脂、抗氧化、活化细胞机能和抑制肿瘤活性等方面[1]。津田友香等从鱼皮中得到水解胶原三肽，并证明具有促进人皮肤成纤维细胞胶原和透明质酸的生成、改善皮肤弹性的作用[2]。Koyama等发现胶原蛋白多肽能提高皮肤真皮和表皮的功能[3]。在美国、德国、日本等国家，许多高档化妆品中添加有胶原蛋白。美国CTFA 化妆品原料手册录用的天然物质和《功能性化妆品原料》中，都有胶原蛋白或其水解产物[4～5]。
文献报道中多为各种鱼鳞胶原蛋白的免疫增强作用，未见鳄鱼鳞胶原蛋白的相关研究。因此，本实验以小鼠为研究对象，探讨暹罗鳄鱼鳞胶原蛋白多肽对正常小鼠免疫功能的影响，为产品开发提供依据。
1 材料和方法[6]
1.1 材料与试剂:暹罗鳄鱼鳞酶解物：鳄鱼皮购自大丰实业(三亚)有限公司养殖场，酶解物自制。
1.2制法：用热水烫鳄鱼皮，使鱼鳞自皮上脱落，得到鱼鳞，鱼鳞剪成小块，加0.05mol/L-1 NaOH 溶液(W：V＝l：6)浸泡1 h，水洗至中性。再加0.2%硫酸溶液(W：V＝l：6)浸泡1h，洗至中性，最后用热水抽提过夜，4000 r/min-1离心20min，弃去沉淀不溶物，得到粗胶制品，浓缩后，45℃低温蒸干。称取制备的胶原蛋白，用缓冲液(pH9 ......
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