当前位置: 首页 > 期刊 > 《烹调知识·原创版》 > 2001年第12期
编号:90507
外国八大名酒
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2001年第12期
     法国的“白兰地”,酒度一般在40°左右,色泽金黄,具有香甜醇的风味。

    英国的“威士忌”,酒度一般在40°左右,呈琥珀色,符合大众味。

    前苏联的“伏特加酒”,酒度一般在30°~40°左右,无色、无味,是配制鸡尾酒的最好酒种之一。

    法国的“香槟酒”,香槟原是法国一个古老的地名,该地所产的葡萄酒因起泡而闻名,后来人们叫它“香槟酒”。

    荷兰的“杜松子酒”,酒度约在38°~40°,酒色透明,有特殊的杜松子香气。

    意大利的“苦艾酒”即“味姜思”,酒度一般在12°~17°,因以草药为香料,故有一定的药用价值。

    牙买加的“劳姆酒”(一译“兰姆酒”),酒度一般在42°~52°,通常是透明的,也有长时期贮存积酿而呈琥珀色或加蔗糖染出颜色的。

    日本的“清酒”,酒度一般在15°~16°,呈浅黄色或无色而有光泽,芳香味正,利于佐餐。, http://www.100md.com(●付满云)