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编号:90089
从徐州火锅大战看餐饮经营策略
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2002年第5期
     徐州古称彭城,历来是兵家相争之地。在餐饮行业硝烟四起的激烈竞争中,火锅的狂潮汹涌而至这座名城,使本来这座温度较高的城市一下子火热起来。四川巴人火锅一路领先抢占黄金码头,吞并倒闭餐饮企业连锁经营,隆重推出吃100元送50元券,倾情承诺;免费供应瓜子、水果、四川泡茶,每桌凭票报市内车费5元;消费满100元菜金(酒水锅底除外)送50元券;晚上9∶30分以后就餐,每桌赠送啤酒4瓶;凭宣传单可抵餐费100元(每桌限用一张餐券) ......

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