“怀胎鲜鱼”是杭州传统名菜之一。它的制作方法是：选取上好鲜鱼，从背部剖开，取出鱼脊骨，在鱼腹内填入虾仁、香菇、火腿、葱、姜、料酒等佐料，然后用猪网油包好入锅蒸制而成。“怀胎鲜鱼”的特点是细嫩鲜美，汤清肉嫩，清香飘逸，可谓别具一格。

    这道菜流传至今，相传和唐代大诗人王昌龄有关。相传唐开元年间，王昌龄来到浙江游览，当他乘船路过马当山时，因曾听人说过马当山上有座神庙 ......