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编号:89434
营养缺乏型消瘦者的饮食
http://www.100md.com 2006年7月8日 《烹调知识》 2003年第3期
     过瘦,对绝大部分人来说,是意味着身体单薄或体弱。因而和肥胖一样,身体的免疫力、抵抗力下降,常易感染多种疾病如感冒、头晕、乏力、盗汗、易疲劳乃至贫血等。尤其是女性,体态相对丰腴,“三围”明显,才是集健康与美丽于一身的佳人,而过分消瘦,不仅容易失去“三围”,而且从面容和皮肤等方面也容易出现各种病态,如两颊失去红晕,肤色枯黄等。

    在绝大多数瘦人当中与多数肥胖人原因相同,是由于营养失调,前者属营养缺乏或不足,而后者属营养过剩。具体原因则包括吃得过少、偏食、零食和熬夜(精力过度消耗)等。对这种类型的偏瘦者,在食品种类和饮食方法上适当加以调整,在较短时间内有可能取得一定肥健效果,方法如下:

    一、适当多吃一些高热量食品

    某些体瘦者往往由于对“肥胖”的畏惧,或者对某些食品偏好,过多地摄入了低热量食品,如只吃鱼、虾及少数禽类,很少进食肉类;或者由于某种习惯的影响,忌食奶类、果类。蔬菜、水果也是以某几种为主,而很少变换,如只吃少数几种叶菜、瓜类,而很少吃茄果类、根茎类、豆类等蔬菜;水果只吃桃、杏、李、草莓、葡萄等,而不吃或很少吃柑橘、苹果、梨等。主食也吃得不多,通常每顿很少超过100g。

    而按照成年人的体力消耗,一个体重43kg的男性或56kg的女性 ......

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