鲍鱼罐子鲜

    原料：鲜鲍150克，海参50克，海螺50克，虾仁50克，面筋5只，干贝30克，北豆腐100克，山药100克，笋块50克，香菇50克，白灵菇50克，小油菜50克，精盐3克，文蛤精3克，胡椒粉1克，精制油300克，香麻油5克，湿生粉20克，蒜茸5克，姜片5克，葱结25克。

    制作：1将鲜鲍去壳洗干净备用。海参除肠和沙，洗干净改刀成小丁备用。墨鱼除去龙骨洗干净，改刀成小丁备用，海螺入开水中煮熟取肉入凉水中洗干净，改刀成小丁备用。虾仁除去沙线(用活虾剥出虾仁为好)。2面筋泡用牙扦上数个眼用开水浸泡回软使用。北豆腐切小了入油炸成金黄色备用。笋块 山药切成小滚刀块 香菇切成片 白灵菇切成小丁 小油菜一起入开水中氽成水，分别摆放备用。3炒锅烧热加入油 蒜茸 姜片 葱结煸香，加入鸡汤 黄酒 鲜鲍 干贝 老抽 海鲜酱 日本烧汁 鲍鱼汁 胡椒粉煨制成熟时 ......