2004年7月26日，全聚德集团举行“全聚德创建140周年暨亚运村店开业庆典”。孙孚凌、何振梁及文艺界、体育界嘉宾200多人欢聚一堂，为即将出征雅典奥运会的“中国军团”添力助威，共祝中华奥运健儿勇夺金牌，再创佳绩。

    庆典上，全聚德集团公司董事长、总经理姜俊贤同志首先致辞，与会嘉宾一起观看了由全聚德集团与中央新闻电影制片厂联合摄制的专题纪录片《百年全聚德》。

    “百年圣火北京迎奥运，百年炉火老店展新颜”。全聚德亚运村店经过四个多月的试营业，今天将全面正式营业。为了全面提高亚运村店的经营管理水平，更好地为广大宾客提供优质服务，亚运村店向北京市旅游局和全国酒家、酒店等级评定委员会提出申请评定旅游星级餐馆和国家特级酒家。两个专家组分别对全聚德亚运村店进行了评审。在庆典上，中国商业联合会副秘书长王耀宣布了评审结果；北京市旅游局饭店餐饮管理处处长赵广朝宣布了北京市星级餐馆评审结果。北京市旅游局副局长顾晓园、北京首旅集团总裁梅蕴新为全聚德亚运村店“国家特级酒家”和“五星级酒店”揭牌。

    在全聚德创建140周年之际，全聚德亚运村店正式营业。孙孚凌、何振梁、俞晓松为亚运村店正式开业剪彩。

    在全聚德创建135周年的时候，第1亿只烤鸭在前门店隆重出炉，5年后的今天，全聚德第1亿1 500万只烤鸭和标志着亚运村店正式开业的第一只烤鸭已经出炉，原北京市副市长郭献瑞、北京烹饪协会会长杨登彦为两只具有特殊纪念意义的烤鸭片下第一刀，并在证书上签名。从今天开始，全聚德集团在京直营企业向广大顾客正式推出“全聚德烤鸭纪念卡”，顾客在就餐后，将赠送纪念卡留作纪念，并以此为凭证，参加今后各种形式的营销活动。

    在中国代表团即将奔赴雅典奋战第28届奥运会之际，体育界的老领导、老前辈及著名的全国冠军、亚运会、奥运会冠军光临亚运村店 ......