山楂又名胭脂果、羊球、棠楂子、鼠渣等，属蔷薇科落叶或小乔木植物的野山楂的果实。我们的祖先对于山楂的认识较早，早在梁代陶宏景的《神农本草经集注》中就有所记载。唐代柳宗元写有“伦父馈酸楂”的诗句。明朝李时珍的《本草纲目》中记载：“将山楂去皮、核、捣和糖、蜜，作为楂糕。”近代著名人士张绍堂赋诗云：“红如珠染透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液满颊生。”

    中医认为，山楂性微温，味甘酸，有消食活血养生、健脾开胃、消化饮食、活血通脉、解酒之功效。《本草纲目》中说山楂能：“消食积，补脾，治小肠疝气，发小儿疮疹。”《随息居饮食谱》中说山楂能：“健胃，通气。治妇女产后枕痛，恶露不尽 ......