《烹调知识》编辑部：

    你们好!

    我孩子今年高考，正值夏季，在气候炎热的条件下，人们出汗多，不但损耗大量体液，还消耗体内的各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时加以补充，将会发生体液失调，代谢紊乱；同时，天热会影响脾胃，减少胃液分泌，降低消化能力，加上睡眠不足，从而大大地减弱食欲。

    学生是祖国的未来，是21世纪的接班人。增强考生体质，搞好他们的饮食营养调配，是每一位考生家长的愿望。我希望《烹调知识》编辑部的同仁指点一些临考前考生们在饮食方面应该注意的问题，怎样才能提高考试效率？

    急切盼望的考生家长：北京 张望生

    2005年5月10日

    高考一天天临近，考生们的饮食也愈发牵动着众家长的心。一些营养学专家、教授在接受记者采访时说，很多家长对考前营养存在着观念上的误区。如食物不厌其多，进补唯求速效等，反而“弄巧成拙”。因此，家长们应走出误区，使考生科学进食。

    误区一：贪多求快

    专家指出，尽管人人都知道身体的健康要靠长期的均衡营养来维持，但因高考已近，很多人希望通过短短1~2个星期来达到迅速补充营养的目的。结果造成食物不嫌其多，进补唯求速效。其实，贪多求快不仅毫无益处，而且会带来危害。如吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，从而使脑内血液的供氧减少，并进而导致大脑迟钝，思维不敏捷。

    误区二：青睐保健品

    许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径 ......