瓠瓜，异称天瓜、葫子、活芦、地蒲、夜天花、蒲瓜、芋瓠、瓠条、瓠子等。瓠瓜为葫芦科葫芦属植物葫芦的变种——瓠瓜的瓠果。果实一般为长棒形，或倒卵形、圆筒形；皮白绿色，光滑；肉白色、嫩时瓤甚少。夏令宜于做汤，味道清爽淡泊，质柔嫩。也可烧、炒、制馅等。

    一、瓠瓜的营养价值与药用方剂

    瓠瓜食部每100 g含蛋白质0.7 g、脂肪0.1 g、碳水化合物2.7 g、膳食纤维0.8 g、胡萝卜素40 μg、硫胺素0.02 mg、核黄素0.01 mg、尼克酸0.4 mg、抗坏血酸11 mg、钾87 mg、钠0.6 mg、钙16 mg、镁7 mg、铁0.4 mg、锌0.14 mg、硒0.49 μg等 ......