车到商县，时间还很早，要赶到目的地临潼是不成什么问题的。在休息时，有人说来到古商州，不吃“商芝肉”，会终生遗憾的。大家听后一怔。朋友连忙解释：“这‘商芝肉’，可不比平常物事，因为它与‘商山四皓’有瓜葛。”

    就这样，我们留在商县等吃“商芝肉”了。

    原来陕西商县(古称商州)，有一道历史悠久的传统名菜叫“商芝肉”，色泽艳丽，质地柔嫩，堪称佳肴。特别是食后齿颊间会留有一种特殊的香味，令人回味无穷。

    “四皓”，这是四位须发皆白的老者：(lú)里先生、夏黄公、东圆公和绮里季。他们都是秦代的“博士”，掌管宫廷史事和典籍，在社会上享有极高的盛名。但为了躲避秦始皇暴政，他们弃官不做，来到商山 ......