奶香荷花酥

    该点心是在传统荷花酥的基础上加以改进制作的，成品不仅形态美观，层次清晰，而且具有奶油的特殊香味，口感也较传统荷花酥更佳，是中高档宴席的精美点心。

    原料：面粉1 000 g，黄奶油350 g，清水230 g，精炼油1 500 g，洗豆沙馅心1 000 g。

    工艺：1.油水面的调制：即采用抄拌法将500 g面粉与50 g精炼油、230 g清水调制成软硬适度的面团，用干净湿布盖上，饧约30分钟待用 ......