民以食为天，国以食为安。近年来，食品安全问题引起了世界范围内的普遍关注，成为各国政府和消费者谈论的焦点，食品安全关系到人民群众的健康乃至生命，关系到我国经济的良性发展和政治稳定。种种不安全食品不断被曝光，食品安全问题令人担忧。为了我国社会、经济健康稳定地发展，我们必须正确认识并不断完善食品安全问题涉及的道德准则、法律规制，从而加快解决我国食品安全问题的步伐。

    1. 食品安全的道德准则

    从传统看，中华民族是很强调道德的。“君子爱财，取之有道”、“己所不欲，勿施于人”，说的都是这方面的道理。此外，所谓“举头三尺有神明”，怕遭报应的心理，也使得一些人不敢肆意作恶。但这些传统道德观受到了现代文化的巨大冲击。

    “现代性”促使传统社会的一切神圣价值“脱魅”，促使人们的思维方式理性化，导致现代社会中一切行动都变成可计算、可预测的，并把功能效率原则凸显到极致。这种做法在整个社会生活中推广开来，就表现出其不合理的一面即把手段当作目的来追求。在食品行业，有人就认为既然利润是最高目的，那么使用有毒、有害的原材料也是合理的。

    在这种形势下，食品安全的道德准则又在哪里呢?因此，重新完善与市场经济制度相适应的道德体系是非常必要的。茅于轼先生在《中国人的道德前景》一书中提出应该构建一种“自利但不损人”及“诚实、敬业、守信”的市场经济的道德底线。在“民以食为天”这个中国传统饮食观念下，我们更应该发挥道德规范作用，构筑坚强的道德支撑，将“利己但不损人”作为道德准则来限制食品安全事件的发生 ......