第三，品质的高度一致性和稳定

    要有科学数据支持的，有的汤没有必要煮4个小时甚至更长时间，并不是说时间长，它的营养成分就会得到充分释放。此外，传统吊汤会产生大量的餐厨垃圾。汤是需要保留的，因为中国用汤做菜是一个基本的底味。但是用现代工艺生产的汤料，用于火锅和大量的可复制食品的基础产品，应该逐渐得到消费者的支持和认同。它的工艺在营养方面与传统饮食文化是没有什么矛盾的，就像我们现在喝的速溶咖啡一样，没人质疑速溶咖啡和手工磨制咖啡之间有多大的差异，这个差异肯定是存在的，价格上就有很大的差异，我希望将来传统餐饮的加工工艺，价值得到充分的体现 ......