继三鹿奶粉事件后,又一个与吃有关的事件,成为公众关注的热点。开门七件事,柴米油盐酱醋茶,盐排行老四,是人体每天不可缺少的。最近有媒体报道称“部分省市疑因补碘过量致甲状腺病剧增,而过量食用加碘盐是元凶之一”。在全民补碘政策实施了15年之久的今天,我们还敢吃碘盐吗?吃多少才合适?碘过量会有哪些危害?近日,有关碘盐的话题,好多读者来信来电进行咨询,要求给予解答和指导。

    2009年5月,卫生部牵头进行了一项“沿海地区居民碘营养状况”调查,原因是国内一些沿海地区的甲状腺疾病发病呈上升趋势,这一现象被认为与补碘过量有关。对此,一些媒体甚至提出了惊人的“碘盐致病说”。8月14日,卫生部作出回应。

    “碘盐致病说”缺乏科学依据

    据中国疾病预防控制中心国家碘缺乏病参照实验室主任李素梅介绍,根据世界卫生组织的推荐,成人每日碘摄入量为150~300ug。目前,我国碘盐平均含碘量为30mg/kg。按每人每日摄入盐5~10g计算,每日摄碘量约为150~300ug。扣除烹调和人体代谢的损失,碘的摄入量不会高于世界卫生组织的推荐量。

    国际开展食盐加碘防治碘缺乏病已有近百年的历史,其实践经验和临床、流行病学调查证实:食盐加碘后碘致性甲亢发病率会一过性增高,但甲状腺癌的发病率并不增高,即人群碘营养改善后并不会致使甲状腺癌的发病率增加。

    近年来,国内部分地区甲状腺疾病确有高发之势,但将其归咎于食盐加碘并不客观。迄今为止,科学家对甲状腺癌和相关甲状腺疾病的发病原因和机理并不清楚,它与环境因素、污染物、致癌物质的暴露剂量和时间、饮食习惯、生活方式、精神和遗传因素等都有某种联系 ......