用美味抵抗甲型H1N1流感
甲型H1N1流感是一种由猪流感病毒感染的呼吸道疾病。面对流感,中医认为:更重要的是自身的健康强壮,大家可以制作一些药膳来增强自身的抵抗力,在享受美味的同时抵抗甲型H1N1流感。
藿香鲫鱼汤
配方:鲜藿香 50g ,白豆蔻8g, 山药 10g, 鲫鱼1条(约250g),盐3g ,味精3g, 姜、葱、植物油适量。
功效:解郁,化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。
制作:将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净,藿香切细,鲫鱼去鳞、内脏及鳃,洗净。姜切片,葱切段。锅内加入植物油,置中火上,烧至6成热,下入鲫鱼,将两面煎至金黄,倒入适量的清水,放入山药、白豆蔻,烧沸,用小火熬15分钟,加入盐、味精和藿香,调匀,起锅,即可食用。
凉拌马齿汗
配方:鲜百合50g, 马齿汗200g, 盐3g, 味精3g, 蒜蓉10g, 姜, 酱油 3g, 醋 5g, 麻油3g。
功效:清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。
制作:将百合、马齿汗洗净,入沸水中汆熟,捞出,沥干水份,马齿汗切成3cm长的段,放入盐、味精、蒜蓉、姜、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。
防风粥
配方:防风10g ,黄芪10g, 粳米 100g, 白糖适量。
功效:发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。
制作:将防风、黄芪洗净,润透,切细,粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内,用中火熬成粥,装入碗内,放入白糖即可食用。
灵芝蜂蜜饮
配方:灵芝 10g, 清水250g, 蜂蜜适量。
功效:止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。
制作:将灵芝润透,切薄片。锅内加入清水,放入灵芝,用中火烧沸后,改用小火熬10分钟,倒入杯内,放入蜂蜜,调匀即可。
杏仁蒸雪梨
配方:杏仁10g, 川贝8g, 枸杞5g, 雪梨4个,糯米100g, 葡萄干10g, 蜜饯15g, 冰糖20g。
功效:止咳化痰,养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。
制作:将杏仁、川贝、枸杞洗净,杏仁去皮,雪梨洗净,削皮,在离蒂的1/3处,横切一刀,雪梨内部用小刀掏空,用水浸泡,糯米用温水泡10分钟,葡萄干、蜜饯切细,冰糖压碎。将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内,盖上梨盖,装入盘内,入蒸笼,用旺火蒸40分钟,即可取出食用。, 百拇医药(黄 英)
藿香鲫鱼汤
配方:鲜藿香 50g ,白豆蔻8g, 山药 10g, 鲫鱼1条(约250g),盐3g ,味精3g, 姜、葱、植物油适量。
功效:解郁,化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。
制作:将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净,藿香切细,鲫鱼去鳞、内脏及鳃,洗净。姜切片,葱切段。锅内加入植物油,置中火上,烧至6成热,下入鲫鱼,将两面煎至金黄,倒入适量的清水,放入山药、白豆蔻,烧沸,用小火熬15分钟,加入盐、味精和藿香,调匀,起锅,即可食用。
凉拌马齿汗
配方:鲜百合50g, 马齿汗200g, 盐3g, 味精3g, 蒜蓉10g, 姜, 酱油 3g, 醋 5g, 麻油3g。
功效:清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。
制作:将百合、马齿汗洗净,入沸水中汆熟,捞出,沥干水份,马齿汗切成3cm长的段,放入盐、味精、蒜蓉、姜、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。
防风粥
配方:防风10g ,黄芪10g, 粳米 100g, 白糖适量。
功效:发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。
制作:将防风、黄芪洗净,润透,切细,粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内,用中火熬成粥,装入碗内,放入白糖即可食用。
灵芝蜂蜜饮
配方:灵芝 10g, 清水250g, 蜂蜜适量。
功效:止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。
制作:将灵芝润透,切薄片。锅内加入清水,放入灵芝,用中火烧沸后,改用小火熬10分钟,倒入杯内,放入蜂蜜,调匀即可。
杏仁蒸雪梨
配方:杏仁10g, 川贝8g, 枸杞5g, 雪梨4个,糯米100g, 葡萄干10g, 蜜饯15g, 冰糖20g。
功效:止咳化痰,养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。
制作:将杏仁、川贝、枸杞洗净,杏仁去皮,雪梨洗净,削皮,在离蒂的1/3处,横切一刀,雪梨内部用小刀掏空,用水浸泡,糯米用温水泡10分钟,葡萄干、蜜饯切细,冰糖压碎。将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内,盖上梨盖,装入盘内,入蒸笼,用旺火蒸40分钟,即可取出食用。, 百拇医药(黄 英)