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喝水的学问
http://www.100md.com 2011年3月15日 《人人健康》 2011年第6期
     继美国巴特曼博士《水是最好的药》一书风靡中国后,喝水的重要性可谓深入人心,就连广告语都变成了:“好肌肤,每天要喝8杯水……”但美国国家科学院一项报告却打破了这个“8杯水”定论。这项向美国国会提交的报告称,在全球气温变暖的情况下,经常补充水分才能保持健康。同时流传另一项报告则认为,19 ~ 30岁的女性每天平均要喝11杯水,男性要喝15杯水。这一说法搅起许多人心中的疑虑,水到底该怎么喝?喝多少才算够?什么样的水才是健康水?

    水动了你的健康

    人体细胞的重要成分是水,水占成人体重的60~70%,占儿童体重的80%以上。水份有什么作用呢?

    1.人的各种生理活动都需要水,水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,人的各种代谢和生理活动都离不开水。 2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节,环境温度往往高于体温,人就靠出汗,使水分蒸发带走一部分热量,来降低体温,使人免于中暑。而在天冷时,由于水贮备热量的潜力很大,人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

    3.水是体内的润滑剂。它能滋润皮肤,皮肤缺水,就会变得干燥失去弹性,显得面容苍老。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

    4.水具有保健和防病作用。因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时,多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素;同时,小便增多,有利于加速毒素的排出。

    5.水有助于美容。上床之前,适量一杯水,这杯水的美容功效非常大。当你睡着后,那杯水就能渗透到每个细胞里,细胞吸收水分后,皮肤就更娇柔细嫩。

    专家眼中的健康水

    自从饮水机的推出,现时许多家庭都选择饮用纯净水或者蒸馏水等。其实究竟喝哪些水最健康呢?让我们先来认识一下生活中常见的几种水,然后听听专家的意见:

    1.矿泉水。真正矿泉水是好的,具有一定的保健作用。但有的矿泉水所含矿物质不成比例,则不一定好。特别是有的矿泉水实际是人工将纯净水中加入几种矿物质微量元素,很难保证自然正常比例,可能还会缺少某些人体需要的微量元素,应选择正宗品牌水饮用。

    2.蒸馏水也即纯净水,把所有有害无害的物质、元素都去掉了。若饮用及烧饭全用纯净水,水中各种微量元素都没有了,长此以往,可能会有潜在危害。用于泡茶饮用,保持茶水口感好,但不宜多用。特别是老人及小孩不宜长期饮用。

    3.自来水。从水厂处理过的自来水,虽经细菌等35项监测,但经过水管网及水箱到水龙头的水,最好还是使用简便、经济的活性炭净化器过滤后再使用。

    用什么杯子喝水最健康

    喝水的学问说了很多,但对于杯子的选用却很少考虑,水选对了,杯子选错了,还是一样不健康。玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、铁杯、铝杯、纸杯……当我们去商场选购水杯的时候,各种各样的杯子就会闯入我们的视线,尤其是那些颜色鲜艳、造型独特的杯子更是引人注目。

    喝水时应该首选玻璃杯

    在所有材质的杯子里,玻璃杯可是最健康的。玻璃杯不含有机的化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚子里,而且玻璃表面光滑,容易清洗,所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。

    其次,专家也提倡使用搪瓷杯。因为搪瓷杯是经过上千摄氏度的高温搪化后制成的,不含铅等有害物质,可以放心使用。

    塑料杯隐患多

    五颜六色的塑料杯甚是讨人喜欢,可实际上在那些鲜艳的颜料里却藏着巨大的隐患。当杯子盛入开水或者酸、碱性偏高的饮料时,这些颜料中的铅等有毒重金属元素就容易溶解在液体中,人们饮了带化学物质的液体,就会对人体造成危害。

    塑料中常添加有增塑剂,其中含有一些有毒的化学物质,用塑料杯装热水或开水的时候,有毒的化学物质很容易稀释到水中,并且塑料的内部微观构造有很多缝隙,其中隐藏着污物。所以,专家提醒,在选购塑料杯时,一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。

    正确使用磁化杯、能量杯

    另外,在水杯家族中还有一支比较庞大的队伍,就是商家所宣传的“磁化杯”、“能量杯”。

    国内外的医学报道的确称磁化水对人体的健康大有裨益,但并不是所有的磁化水都对人体健康有益。只有负极的磁化水才能改善人体生理功能,起到保健的作用,而正极的磁化水不宜多喝。

    我们在市场上所见到的磁化杯大多采用普通磁铁,正负极不分。因此,消费者在选择磁化杯的时候应该仔细鉴别,应选购单极磁片(负极)为原料制成的磁化杯。

    “能量杯”在原理上也能够改善人体的机能,起到保健作用。但目前市场上许多生产“能量杯”的厂家并没有对此功能进行切实的生理功效验证,夸大了“能量杯”的作用,有的甚至称能够包治百病。专家提醒消费者,在购买具有保健功效的“能量杯”时,应该认清有关部门给予的合法认证,切不可盲从。

    北京协和医院营养科副主任医师 于康

    一般而言,人体每天需要补充2000毫升左右的水分,但这2000毫升水分不一定都由喝水获得。我们每天吃的各种食物内含有很多水分,应该一并算进去。总原则是:一天不能少于500毫升,但也不要超过3000毫升。痛风、肾结石患者等需要多补充水分的人,应遵照医生的建议。

    曾有人提出“养生一日三杯水”的观点,即清晨一杯蜂蜜水,午休以后喝杯淡茶水,睡前喝杯白开水,这种说法有一定道理。对于老年人和经常便秘的人来说,清晨空腹饮一杯蜂蜜水,能起到促进排便的作用;午休后如果还觉得困,喝一杯淡茶水能提神、醒脑;睡前喝少量白开水,则可以补充睡眠中因出汗而丧失的水分。

    原中国保健科技学会功能水研究推广促进会理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授

    水的需求量必须视每个人所处环境包括温度、湿度、健康情况及食物摄取量等而定,没有一个确定的标准值。目前,仍无确切证据表明,人体对水的需要量与气温升高有关。但如果盲目补水,则有可能使人出现虚弱无力、心跳加快、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。

    中国人喝水普遍存在着误区,因此应掌握三大原则:

    1.一口气喝完一杯水。指一口气将一整杯水(约200~250毫升)喝完,而不是随便喝两口,这样才可令身体真正吸收使用。

    2.喝好水。尽量避免常饮蒸馏水,其水性太酸,容易伤害身体,对肾脏较弱的人士尤为不利,不妨选择优质的矿泉水。

    3.饮暖水。冰水对胃脏功能不利,喝暖开水则有助于身体吸收。空腹喝水。水会直接从消化管道中流通,被身体吸收。

    4.能放能收。上班一族常常会因怕上洗手间而放弃喝水,长此下去,膀胱和肾都会受损害,容易引起腰酸背痛。

    下面是我为大家推荐的一个“喝水时间表”,可帮您轻松达到“饮水指标”。

    6:30 经过一夜睡眠,身体开始缺水,起床先喝250毫升水,可帮助肾脏及肝脏解毒。

    8:30 清晨从起床到办公室的过程,身体无形中会出现脱水现象,所以到了办公室后,先给自己一杯至少250毫升的水。

    11:00在办公室里工作一段时间后,再给自己一天里的第三杯水,补充流失的水分,有助于放松紧张的工作情绪。

    12:50 用完午餐半小时后,喝一些水,可以加强身体的消化功能。

    15:00 喝一杯健康矿泉水提神醒脑。

    17:30 下班离开办公室前,再喝一杯水,增加饱足感,吃晚餐时自然不会暴饮暴食。

    22:00睡前1至半小时再喝上一杯水,不过别一口气喝太多,以免晚上上洗手间影响睡眠。, 百拇医药(良阳)