吃荤怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。这是一句网上的流行语，也曾被政协委员在两会期间引用，这句话貌似夸张调侃。在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的是公众的无奈。食品问题“花样”翻新之快，时刻考验着消费者脆弱的判断力，下面是生活中常用食品，也是最容易作假掺毒的，请广大读者朋友仔细鉴别。

    1.大米

    警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。

    方法：用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外，因上油抛光，米的颜色通常是不均匀的，米粒会发点浅黄。

    2.水发食品

    警惕：甲醛泡发，一握就碎。

    方法：常用甲醛或双氧水来加工水发食品。如果食品非常白，体积肥大，留有刺激性异味，用手一握就容易碎，表示该食品有问题。

    3.海带

    警惕：化学品加工 ......