开门七件事，柴米油盐酱醋茶。近日，山西省醋产业协会副会长王建忠的一句话，“市面上的山西陈醋95%为勾兑醋，且大多添加防腐剂。”像打翻了一坛子老陈醋，在社会上引起了轩然大波。一时间，关于“老百姓能买到的醋基本都是用醋精勾兑的”、“真正的山西老陈醋不足5%”等危及食醋产业的言论迅速传播开来。“勾兑门”事件究竟如何发展，醋又是怎么生产出来的，到底安不安全？

    “勾兑门”风波的来龙去脉

    在多家媒体的报道中，最先报道的是“全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右为勾兑醋”，没过多久这一数字又变成了“95%的山西陈醋是用醋精勾兑的”。这些说法究竟来自哪里？

    7月19日，中央电视台“财经”频道的《消费主张》栏目首次曝光指出，目前在陕西西安和安康等地，出现不少打着“山西老陈醋”旗号的产品，其实只是购买了山西清徐一家停产醋厂的包装，然后用醋精勾兑而成的假冒伪劣产品。这一报道最先挑起了大家对“山西老陈醋”的高度关注。

    8月2日，《第一财经日报》发表文章《业内人士称：全国食醋约九成为勾兑》。进一步由“一位从事食醋和酱油业务的业内人士”，揭开了“中国食用醋行业真相的冰山一角”。文章指出“全国每年消费330万吨左右的食醋，其中90%左右是勾兑出来的。”而且目前市场上“如果号称自己是正宗的老陈醋”，但“一瓶一斤装售价只要3-4元或者更低”，那它肯定是勾兑而成的。

    “九成食醋是勾兑的”这一令人震惊的说法立刻吸引了全国各大媒体的眼球，并出现各种后续报道。8月6日，中央人民广播电台“中国之声”《新闻晚高峰》栏目就此事采访了山西醋产业协会副会长王建忠 ......