兵法云：“军无百疾，是谓必胜。”官兵的身体健康是部队战斗力的基石。野外驻训往往具有环境复杂、持续时间长、参训人员多、气候变化快、卫生防疫人员少、保障任务难度大等特点，参训官兵除承担繁重的训练任务外，还要接受来自野外条件的考验，体能消耗和心理负荷都较大。掌握积极的预防措施，确保广大参训官兵的身体健康，对于顺利完成野外训练任务、提升部队战斗力具有重要意义。

    俗话说：“病从口入。”做好野外驻训条件下的饮食卫生工作，不仅关乎官兵的健康，更与部队的战斗力紧密相连。野外驻训生活条件比较艰苦，夏季细菌生长繁殖和传播迅速，是各类消化道疾病的多发期，部队在野外驻训的食品卫生监督管理中，特别要注意四个环节。

    第一，要对当地水源进行检测和消毒。除深井水和泉水可以直接饮用外，其余水源如河水、湖水、溪水等均需进行过滤、沉淀、消毒并烧开后才能饮用。

    第二，要注意食品采购中的卫生要求。采购员要认真查看食品的新鲜程度。食品采购车要专用，并时刻保持车内清洁，运输冷冻食品应当有必要的冷藏、冷冻设备。

    第三，野外驻训食品采购量不宜过多。野外训练受食品存放设备局限，所以采购量不宜过多，最好实行“日购制”，熟食品、食品原料应当分开存放，避免交叉污染。

    第四，炊事人员在制作食物时要特别注意“净、透、分、消、密、期”6个字 ......