改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越来越柔软，使用口腔肌肉和牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落、龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉和牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。

    防治胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20～30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。

    预防妇女乳腺癌：据流行病学发现 ......