寿 司

    危险因素：寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。

    解决办法：鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。在零下31度的温度下将鱼冷冻至少15小时可杀死寄生虫。

    鸡 蛋

    危险因素：感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟 ......