100多年前的一个下午，因为在珠海以煮蚝为生的李锦裳的一次失误，而成就了今天家喻户晓的蚝油奇迹。蚝油现在已是国际上一种营养丰富、味道鲜美的调味料。因为中餐在海外的日渐兴盛，而成为外国人颇为青睐的调味品。虽然蚝油这个家伙看起来黏糊糊的，外表一点都不讨喜，可如果你以貌取人，那只能说你真的要错过一种非常独特而又浓厚的鲜味。蚝油一招鲜，有蚝真的大不一样。

    蚝油 鲜得有一套

    蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如“蚝油牛肉”“蚝油鸭掌”“蚝油鸡翅”“蚝油香菇”“蚝油乳鸽”“蚝油豆腐”“蚝油扒广肚”“蚝油网鲍片”“蚝油鸭掌”等 ......