做米饭加点豆更营养

http://www.100md.com 2015年10月1日 人人健康 2015年第19期

     做米饭的时候，放点红豆、豌豆等，不仅可以互相弥补营养上的不足，还能提高蛋白质的利用率，提高营养价值。谷类的蛋白质中赖氨酸含量较少，而豆类中赖氨酸含量高，谷类在去皮精制时失去了很多B族维生素和矿物质，而豆类恰好可以补充这些营养。, http://www.100md.com

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