大蒜捣泥吃最健康

http://www.100md.com 2015年10月15日 人人健康 2015年第20期

     大蒜不仅含硫化物有抗菌功效，而且还含有蒜氨酸和蒜酶，碾碎后二者会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10～15分钟后再吃，有利于大蒜素的生成。, 百拇医药

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