教你“吃”掉脂肪肝
不少人在每年的例行体检做B超时会被告知，你有脂肪肝，需要注意啦，调整饮食结构是非常有必要的，要饮食清淡、少吃油腻。
有了脂肪肝，不要着急。需要找出脂肪肝发生的病因，并尽可能地消除病因。同时，在膳食营养上也应加以调整。
膳食营养要从这五方面调整
1.总能量 有了脂肪肝，需要控制总能量的摄入，并适量减少。对于体重正常、从事轻度身体活动的人，每天的能量摄入应该控制在每公斤体重30千卡，以避免加重脂肪堆积。例如，一个体重为60公斤的人，每天需要摄入1800千卡的总能量。
肥胖或体重超重者，需要逐步减轻体重，每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20～25千卡。
2.蛋白质 需要适当增加蛋白质的摄入量，特别是优质蛋白质。每天每公斤体重需要1.2～1.5克蛋白质，有利于肝细胞的修复和再生。注意优质蛋白质的摄入，蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一个体重60公斤的人，每天需要72～90克蛋白质。
3.碳水化合物 适量减少碳水化合物的摄入。过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使脂肪肝的形成。适量吃谷薯类食物，特别是粗加工的谷类食物；不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心；不喝含糖饮料。
4.脂肪 控制脂肪和胆固醇的摄入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的降脂作用，可以阻止或消除肝細胞的脂肪变性，有利于脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量，不超过全天总能量的25%；控制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量不超过300毫克。
5.维生素和矿物质 保证维生素、矿物质和膳食纤维的充足摄入。充足的维生素、矿物质的摄入有利于代谢废物的排出，具有调节血脂、血糖的作用。
饮食应粗细搭配，最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜，天天吃水果，这能保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。如果需要，可以适量使用维生素、矿物质补充剂。
芦笋扒冬瓜
做法：1.将芦笋去皮洗净，切条，用沸水焯一下，冷水浸凉。2.将冬瓜去皮，洗净切条，沸水焯一下，冷水浸凉。3.将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即可。
功效：清热气，利小便，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容。
芹菜炒香菇
做法：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。
佐餐食之，适用各种类型脂肪肝的辅助治疗。
功效：清热平肝，益气活血。
番茄酸奶茶
做法：将200克成熟番茄用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟；加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。早晚分服。
功效：凉血平肝，补虚降脂。
荷叶
做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持月艮用。
功效：降脂，化浊。, http://www.100md.com(左左)
有了脂肪肝，不要着急。需要找出脂肪肝发生的病因，并尽可能地消除病因。同时，在膳食营养上也应加以调整。
膳食营养要从这五方面调整
1.总能量 有了脂肪肝，需要控制总能量的摄入，并适量减少。对于体重正常、从事轻度身体活动的人，每天的能量摄入应该控制在每公斤体重30千卡，以避免加重脂肪堆积。例如，一个体重为60公斤的人，每天需要摄入1800千卡的总能量。
肥胖或体重超重者，需要逐步减轻体重，每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20～25千卡。
2.蛋白质 需要适当增加蛋白质的摄入量，特别是优质蛋白质。每天每公斤体重需要1.2～1.5克蛋白质，有利于肝细胞的修复和再生。注意优质蛋白质的摄入，蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一个体重60公斤的人，每天需要72～90克蛋白质。
3.碳水化合物 适量减少碳水化合物的摄入。过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使脂肪肝的形成。适量吃谷薯类食物，特别是粗加工的谷类食物；不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心；不喝含糖饮料。
4.脂肪 控制脂肪和胆固醇的摄入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的降脂作用，可以阻止或消除肝細胞的脂肪变性，有利于脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量，不超过全天总能量的25%；控制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量不超过300毫克。
5.维生素和矿物质 保证维生素、矿物质和膳食纤维的充足摄入。充足的维生素、矿物质的摄入有利于代谢废物的排出，具有调节血脂、血糖的作用。
饮食应粗细搭配，最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜，天天吃水果，这能保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。如果需要，可以适量使用维生素、矿物质补充剂。
芦笋扒冬瓜
做法：1.将芦笋去皮洗净，切条，用沸水焯一下，冷水浸凉。2.将冬瓜去皮，洗净切条，沸水焯一下，冷水浸凉。3.将芦笋、冬瓜、精盐、葱末、姜丝一起放入锅中，加水适量，煨炖30分钟，再放入味精、湿淀粉勾芡即可。
功效：清热气，利小便，清热解毒，降血压，降血脂，瘦身美容。
芹菜炒香菇
做法：芹菜400克，择去叶、根，洗净切段，盐渍10分钟，清水漂洗，沥干；水发香菇50克，切片；干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。
炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，迅速炒匀，加酱油，炒1分钟，淋入芡汁速炒起锅。
佐餐食之，适用各种类型脂肪肝的辅助治疗。
功效：清热平肝，益气活血。
番茄酸奶茶
做法：将200克成熟番茄用温水浸泡片刻，反复洗净，连皮切碎，放入果汁搅拌机中快速捣搅1分钟；加酸牛奶200毫升拌匀，即成番茄酸奶汁。早晚分服。
功效：凉血平肝，补虚降脂。
荷叶
做法：将干荷叶9克搓碎，置锅内加适量清水，煮沸后去渣取汁即可。代茶频饮，连服2～3个月。适用于各种类型脂肪肝的保健治疗，须长期坚持月艮用。
功效：降脂，化浊。, http://www.100md.com(左左)
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