■柳 澄

    在传统的思维中，零食作为一日三餐外的辅食历来不受重视，甚至还常常被认为吃零食会影响正常膳食，对健康不利。实际上，由于工作和生活节奏的加快，进餐时间越来越短，营养摄入难免不全面，适时补充一些休闲小食品，可以补充正餐营养摄取的不足，同时还可抗拒疲劳，缓解压力。然而，摄入过量的不健康零食也是导致肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因之一。尤其孩子们的零食多是膨化食品、油炸食品等“垃圾食品”，这对他们的身体发育状况构成了诸多不良的影响。那么我们应该怎样挑选健康零食呢？窍门就隐藏在食品包装上。

    查看配料表

    1.糖的位置越靠后越好

    食品的外包装上都印有配料表，通常来说食品所用配料是按照递减的方式排列的，也就是说配料表中排序越靠前的食物配料含量越多，越靠后的含量越少。现在人们为了预防“三高”开始倡导“低糖”“少糖”的饮食方式，如果消费者想要选一款糖含量少的零食，那么就要选择配料表中糖的位置较为靠后的。

    2.添加剂尽量少一点

    食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质 ......