■常 晓

    膳食纤维近年来非常受欢迎，它虽然不能被人体吸收，但是具有良好的清理肠道的作用，被称为“肠道清道夫”，还能缓解便秘，防止脂肪堆积等，并因此成为营养学家推荐的七大营养素之一。

    膳食纤维简单来说就是植物的细胞壁，其中包括纤维素、木质素、戊糖、果胶等。谷皮、麸皮、蔬菜、和水果的根、茎、叶主要就是纤维素组成的，因此这些食物为膳食纤维的主要来源。

    膳食纤维对人体的好处

    ◆有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素 ......